Head Chef
Dapur Betawi Cabe 5 adalah rumah makan khas Indonesia yang menyajikan aneka masakan Betawi dan masakan rumahan dengan cita rasa autentik. Kami mencari Head Chef berpengalaman yang siap memimpin tim dapur dan menjaga kualitas rasa serta efisiensi operasional restoran kami.
Tanggung Jawab Pekerjaan :
š¹ Menguasai dan memasak masakan Betawi serta masakan rumahan khas Indonesia
š¹ Memimpin dan mengawasi tim dapur kecil (3ā6 orang)
š¹ Menyusun dan mengatur food cost, kontrol bahan baku, serta SOP dapur harian
š¹ Mengatur stok bahan, belanja kebutuhan harian, dan jadwal kerja tim
š¹ Menjaga standar kebersihan dapur, konsistensi porsi, serta efisiensi operasional
Kualifikasi Pekerjaan :
ā Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga (S1 menjadi nilai tambah)
ā Pengalaman kerja di dapur minimal 3 tahun
ā Pernah menjabat sebagai Head Chef atau posisi senior dapur min. 2 tahun
ā Bersedia bekerja shift, termasuk Sabtu-Minggu dan hari libur nasional
ā Diutamakan berdomisili di Depok, Cinere, Ciputat, atau Tangsel
Keahlian yang dibutuhkan :
Memasak, menyusun food cost, mengatur SOP masak harian.